根菜汤

🛒 食材

• 土豆 125 克 · 96 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
• 木薯 75 克 · 120 千卡
• 芹菜茎 25 克 · 4 千卡
• 洋葱 38 克 · 15 千卡
• 大蒜 4 克 · 6 千卡
• 蔬菜汤 375 克 · 19 千卡
• 香菜 4 克 · 1 千卡
• 橄榄油 8 克 · 65 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备所有蔬菜：将土豆、木薯和胡萝卜去皮切成2.5厘米的块。将洋葱和西芹切丁，然后将大蒜切末。
2. 在一个大锅中，用中火加热橄榄油。煸炒切丁的洋葱、芹菜和蒜末，直到变软并散发香味，这通常需要大约5-7分钟。
3. 将切丁的土豆、木薯和胡萝卜加入锅中。倒入蔬菜汤，确保所有蔬菜都被淹没，然后将混合物煮沸。
4. 将火调至小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟，或者直到所有根茎蔬菜用叉子刺穿时都变得柔软。用盐和胡椒粉调味。
5. 上菜前将新鲜切碎的香菜拌入汤中。将热汤盛入碗中，立即享用。