古巴碎牛肉

🛒 食材

• 牛腩肉 137 克 · 275 千卡
• 橄榄油 4 克 · 37 千卡
• 黄洋葱 31 克 · 12 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 5 千卡
• 红甜椒 31 克 · 9 千卡
• 青甜椒 31 克 · 6 千卡
• 碎番茄 61 克 · 12 千卡
• 番茄酱 5 克 · 4 千卡
• 牛肉汤 74 克 · 8 千卡
• 孜然粉 1 克 · 1 千卡
• 干牛至 1 克 · 1 千卡
• 月桂叶 1 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 牛腩肉用盐和胡椒粉充分调味。在橄榄油中用中高火将牛腩两面煎至金黄，然后取出。
2. 将切好的洋葱和甜椒加入锅中，翻炒约8-10分钟直至变软。加入蒜蓉、孜然粉和干牛至，再煮一分钟直至香气散发。
3. 加入番茄酱、碎番茄和牛肉汤，然后将煎好的牛腩肉和月桂叶一同放回锅中。
4. 将混合物煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮2.5至3小时，直到牛肉非常软烂，用叉子即可轻松撕开。
5. 将牛肉从锅中取出，用两把叉子撕碎。丢弃月桂叶。将撕碎的牛肉放回酱汁中，搅拌均匀，并根据需要调整调味。