菠菜土豆

🛒 食材

• 菠菜 50 克 · 12 千卡
• 土豆 100 克 · 87 千卡
• 洋葱 25 克 · 10 千卡
• 大蒜 3 克 · 4 千卡
• 姜 3 克 · 2 千卡
• 青椒 2 克 · 1 千卡
• 植物油 7 克 · 63 千卡
• 孜然籽 1 克 · 4 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
• 香菜粉 1 克 · 3 千卡
• 咖喱粉 1 克 · 3 千卡
• 水 15 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将土豆去皮切成2.5厘米的丁。在盐水中煮至变软但不糊状，然后沥干水分备用。
2. 彻底清洗菠菜，然后放入沸水中焯烫1-2分钟。沥干水分，冷却，挤出多余水分，然后粗略切碎。
3. 在大锅或炒锅中用中火加热油。加入孜然籽，让它们爆香几秒钟。
4. 加入切碎的洋葱，翻炒5-7分钟，直至变软且半透明。
5. 加入蒜末、姜末和切碎的青椒。煮1-2分钟，直到香气四溢。
6. 加入姜黄粉、香菜粉和少量水以防烧焦。将香料煮1分钟。
7. 将煮熟的土豆加入锅中，轻轻搅拌，使其均匀裹上香料混合物。煮5分钟，让味道融合。
8. 加入切碎的菠菜和咖喱粉。再煮3-5分钟，直到菠菜完全煮熟并与土豆融合。
9. 依口味调整盐量，搭配馕、薄饼或米饭热食。