萨布兹·波罗·巴·马希 (香草饭配鱼)

🛒 食材

• 巴斯马蒂米 100 克 · 350 千卡
• 新鲜莳萝 30 克 · 13 千卡
• 新鲜欧芹 20 克 · 7 千卡
• 新鲜香菜 15 克 · 3 千卡
• 新鲜细香葱 15 克 · 5 千卡
• 干葫芦巴叶 2 克 · 6 千卡
• 植物油 30 克 · 260 千卡
• 白鱼片 150 克 · 120 千卡
• 面粉 10 克 · 36 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将巴斯马蒂米洗净，直至水清澈，然后用盐水浸泡至少30分钟。
2. 将所有新鲜香草（莳萝、欧芹、香菜、细香葱）切碎备用；如果使用，将干葫芦巴叶在温水中浸泡几分钟，然后沥干。
3. 将一大锅盐水煮沸。沥干浸泡过的米饭，加入沸水中，煮6-8分钟直至弹牙。
4. 在不粘锅中加热一部分植物油。如果制作塔迪格，可以在锅底铺一层薄薄的米饭，并加入一小撮藏红花。
5. 将煮好的萨布兹·波罗用叉子轻轻拨松。立即与香脆的炸马希鱼和新鲜柠檬角一起食用。