三文鱼酱

🛒 食材

• 熟三文鱼片 250 克 · 450 千卡
• 烟熏三文鱼 100 克 · 160 千卡
• 无盐黄油，软化 100 克 · 717 千卡
• 法式酸奶油 50 克 · 145 千卡
• 新鲜柠檬汁 15 克 · 3 千卡
• 新鲜莳萝，切碎 5 克 · 2 千卡
• 新鲜细香葱，切碎 3 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将新鲜三文鱼片煮或烤至刚熟。放凉后，将煮熟的三文鱼片剥成小块，去除鱼皮和鱼骨。
2. 在一个碗中，混合碎熟三文鱼、切碎的烟熏三文鱼、软化的无盐黄油和法式酸奶油。
3. 加入新鲜柠檬汁、切碎的新鲜莳萝和切碎的新鲜细香葱。用盐和现磨黑胡椒粉 generously 调味。
4. 轻轻混合所有食材，直到充分混合但仍保留块状，保持一定质感。不要完全捣碎。
5. 将肉酱转移到小砂锅或单独的烤盅中，轻轻按压以去除气泡。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少2小时，让味道融合，并使混合物变硬。