萨马克·马什维 (烤鱼)
🛒 食材
- 整条海鲷或鲈鱼（已清理，去鳞） 310 克 · 372 千卡
- 柠檬汁 30 克 · 7 千卡
- 橄榄油 27 克 · 240 千卡
- 蒜瓣（切碎） 9 克 · 13 千卡
- 新鲜香菜（切碎） 15 克 · 4 千卡
- 新鲜欧芹（切碎） 15 克 · 5 千卡
- 孜然粉 3 克 · 12 千卡
- 香菜粉 3 克 · 12 千卡
- 红椒粉 2 克 · 6 千卡
- 番茄（切片） 50 克 · 9 千卡
- 洋葱（切片） 25 克 · 10 千卡
👨🍳 做法
- 彻底冲洗鱼，并用厨房纸巾拍干；在鱼的两侧切2-3个斜切口。
- 在一个碗中，混合柠檬汁、橄榄油、蒜末、香菜碎、欧芹、孜然、香菜粉和红椒粉；用盐和胡椒调味。
- 将腌料均匀地涂抹在鱼的全身、鱼腹内和切口中；将鱼腹塞入切片番茄和洋葱。
- 将鱼在室温下腌制至少30分钟，或在冰箱中腌制长达2小时。
- 将烤架预热至中高火（约200-220°C或400-425°F）。轻轻给烤架涂油以防粘连。
- 将腌制好的鱼放在预热的烤架上，每面烤10-15分钟，具体时间取决于厚度，直到鱼肉熟透且易剥离。
- 立即将烤鱼与新鲜柠檬角和您最喜欢的配菜一起上桌，例如米饭或简单的沙拉。
