玉米碎和豆子

🛒 食材

• 干萨普（碎玉米） 63 克 · 225 千卡
• 干糖豆（芸豆） 63 克 · 208 千卡
• 土豆 75 克 · 58 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 植物油 7 克 · 63 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将玉米碎和豆子分开在冷水中浸泡过夜或至少8-12小时；烹饪前彻底沥干并冲洗。
2. 在一个大锅中，将沥干的玉米碎和豆子与足量的清水混合，水面高出食材约5厘米。煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，或直到部分变软。
3. 玉米碎和豆子慢炖时，将洋葱和土豆切成小方块。在另一个锅中，加热植物油，炒洋葱直至半透明。
4. 将切块的土豆加入玉米碎和豆子的锅中。拌入炒好的洋葱和蔬菜高汤块，然后用盐和胡椒调味。继续慢炖，直到玉米碎、豆子和土豆都非常软烂，汤汁变稠。
5. 趁热作为一道暖心的主菜享用，可选择用新鲜欧芹装饰。