刺身拼盘

🛒 食材

• 新鲜金枪鱼（刺身级） 50 克 · 72 千卡
• 新鲜三文鱼（刺身级） 50 克 · 104 千卡
• 新鲜鰤鱼（刺身级） 50 克 · 124 千卡
• 白萝卜 20 克 · 3 千卡
• 紫苏叶 2 克 · 1 千卡
• 芥末酱 5 克 · 15 千卡
• 酱油 15 克 · 15 千卡
• 腌姜片（寿司姜） 10 克 · 10 千卡

👨‍🍳 做法

1. 确保所有鱼肉都是刺身级，非常新鲜且冷藏得当。使用锋利的长刺身刀，小心地将金枪鱼、三文鱼和鰤鱼逆纹切成均匀、薄片，厚度约为5-7毫米。
2. 准备配菜：将白萝卜切成极细的丝，在盘中摆成一小堆。清洗紫苏叶并拍干。
3. 将切好的刺身精巧地摆放在冰镇的盘中，不同鱼类交错放置以增加视觉美感。在鱼肉旁边放上白萝卜丝、紫苏叶、一小团芥末和几片腌姜。
4. 立即与一小碟酱油一同上桌供蘸食。鼓励食客根据喜好，将芥末和腌姜加入酱油中，或直接搭配刺身食用。