赛亚迪亚
🛒 食材
- 鳕鱼片 120 克 · 98 千卡
- 印度香米 60 克 · 208 千卡
- 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
- 植物油 12 克 · 108 千卡
- 鱼汤 150 克 · 10 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 五香粉 0 克 · 1 千卡
- 黑胡椒粉 0 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 用盐和胡椒粉调味鳕鱼片，如果想要更脆的表皮，可以轻轻裹上一层薄薄的面粉。在大煎锅中用中高火加热一半植物油，煎鱼至金黄色并煮熟，每面约3-4分钟。放一旁备用。
- 将剩余的植物油加入同一个煎锅中，然后加入切成薄片的黄洋葱。用中低火烹饪，偶尔搅拌，20-30分钟，直到洋葱深焦糖化成深金褐色。
- 洋葱焦糖化后，取出大约一半，留作装饰。将印度香米加入锅中剩余的洋葱中，搅拌均匀。
- 倒入鱼汤，加入磨碎的孜然、五香粉和黑胡椒粉。煮沸后转小火，盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟，或者直到米饭吸收所有液体并变软。
- 用叉子将米饭弄松。上菜时，将香米饭盛入盘中，放上炸鱼片，并用预留的焦糖洋葱和新鲜欧芹装饰（如果需要）。与柠檬角一起热食。
