扇贝串
🛒 食材
- 大扇贝 180 克 · 144 千卡
- 橄榄油 10 克 · 90 千卡
- 蒜末 5 克 · 7 千卡
- 新鲜柠檬汁 10 克 · 2 千卡
- 新鲜香菜，切碎 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 用厨房纸巾拍干扇贝；这有助于它们更好地煎烤。在一个小碗中，混合橄榄油、蒜末、柠檬汁、盐和黑胡椒。
- 将扇贝放入腌料中，轻轻搅拌使其均匀裹上，然后室温腌制10分钟。将3-4个扇贝穿到每根木质或金属烤串上。
- 预热烤架或厚底锅至中高火。将烤串每面煎2-3分钟，直到扇贝变为不透明状，边缘呈金棕色并带有美丽的焦糖色。
- 将烤串从火上取下，用新鲜的切碎香菜点缀。立即上菜，旁边配上额外的柠檬角以供挤汁。
