海鲜粥
🛒 食材
- 茉莉香米 (生) 60 克 · 210 千卡
- 水 350 克 · 0 千卡
- 虾 (去皮, 去虾线) 60 克 · 55 千卡
- 白鱼片 (如鳕鱼, 红鲷鱼) 60 克 · 48 千卡
- 扇贝 30 克 · 25 千卡
- 新鲜姜 (切薄片或姜丝) 10 克 · 5 千卡
- 小葱 (切碎, 用于装饰) 10 克 · 3 千卡
- 香油 (淋汁用) 5 克 · 45 千卡
👨🍳 做法
- 将茉莉香米淘洗干净直至水变清；用1杯水浸泡至少30分钟，然后沥干水分。
- 在一个大锅中，将沥干的米和7-8杯水混合。大火煮沸后转小火，半盖锅盖，小火慢炖60-75分钟，偶尔搅拌，直到米粒煮开并变得浓稠。
- 将虾、鱼片和扇贝加入粥中。再煮5-7分钟，或直到海鲜完全煮熟且变色。
- 用盐和白胡椒调味。趁热上桌，用新鲜姜片、葱花和少许香油点缀。酱油可按需另置。
