海鲜什锦饭

🛒 食材

• 橄榄油 30 克 · 266 千卡
• 虾仁（去皮去虾线） 450 克 · 420 千卡
• 鱿鱼圈 225 克 · 207 千卡
• 贻贝（已清洗） 450 克 · 387 千卡
• 洋葱（切丁） 200 克 · 80 千卡
• 芹菜（切丁） 100 克 · 16 千卡
• 青椒（切丁） 200 克 · 40 千卡
• 蒜（切末） 20 克 · 30 千卡
• 罐装切丁番茄（不沥水） 410 克 · 82 千卡
• 海鲜高汤 960 克 · 96 千卡
• 长粒白米 360 克 · 1296 千卡
• 伍斯特酱 15 克 · 12 千卡
• 月桂叶 2 克 · 0 千卡
• 干百里香 2 克 · 0 千卡
• 卡真调料 30 克 · 30 千卡
• 卡宴辣椒 1 克 · 0 千卡
• 新鲜欧芹（切碎） 10 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大号荷兰烤箱或锅中用中高火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、西芹和青椒；炒至变软，大约5-7分钟。
2. 加入蒜末，炒香1分钟。加入卡真调料、干百里香和卡宴辣椒（如果使用）；再炒1分钟。
3. 加入不沥水的罐装切丁番茄、海鲜高汤、伍斯特酱和月桂叶。将混合物煮沸。
4. 拌入长粒白米，确保其完全浸没。再次煮沸，然后转小火，盖上盖子，不搅拌煮20分钟。
5. 20分钟后，将虾仁、鱿鱼圈和洗净的贻贝放入锅中，将其嵌入米饭混合物中。盖上锅盖，再煮10-15分钟，直到米饭变软，虾仁变粉红色，鱿鱼煮熟，贻贝开口。丢弃任何未开口的贻贝。
6. 取出月桂叶。用叉子轻轻搅松什锦饭，确保所有食材混合均匀。上菜前用新鲜切碎的欧芹装饰。