海鲜炖菜

🛒 食材

• 橄榄油 5 克 · 45 千卡
• 洋葱 25 克 · 10 千卡
• 大蒜 4 克 · 6 千卡
• 芹菜 18 克 · 3 千卡
• 红甜椒 19 克 · 6 千卡
• 罐装碎番茄 100 克 · 18 千卡
• 鱼汤 120 克 · 5 千卡
• 干白葡萄酒 15 克 · 12 千卡
• 鳕鱼片 63 克 · 53 千卡
• 虾 38 克 · 32 千卡
• 贻贝（肉） 25 克 · 18 千卡
• 鱿鱼 25 克 · 22 千卡
• 新鲜欧芹 1 克 · 1 千卡
• 红辣椒片 0 克 · 0 千卡
• 柠檬 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、芹菜和甜椒；翻炒至变软，大约5-7分钟。
2. 加入蒜末和红辣椒片；再煮一分钟，直至散发香味。倒入白葡萄酒，刮掉锅底的任何焦化物。
3. 加入碎番茄和鱼汤；煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮15分钟以融合风味。
4. 将鳕鱼片和鱿鱼轻轻放入炖菜中。炖煮5分钟，然后加入虾和贻贝。
5. 继续炖煮3-5分钟，直到虾变粉红色，贻贝开口（未开口的丢弃），鱼煮熟。用盐和胡椒调味。
6. 盛入碗中，用新鲜欧芹装饰，并立即与柠檬角一起食用。