海鲜炖菜 (海鲜锅)

🛒 食材

• 橄榄油 15 克 · 130 千卡
• 洋葱 75 克 · 30 千卡
• 大蒜 6 克 · 8 千卡
• 红灯笼椒 80 克 · 25 千卡
• 番茄丁 100 克 · 18 千卡
• 鱼汤 200 克 · 10 千卡
• 干白葡萄酒 50 克 · 40 千卡
• 土豆 100 克 · 77 千卡
• 烟熏辣椒粉 (Pimentón) 2 克 · 6 千卡
• 藏红花丝 0 克 · 1 千卡
• 虾仁 (去壳去肠线) 100 克 · 99 千卡
• 贻贝 (净肉) 30 克 · 23 千卡
• 蛤蜊 (净肉) 30 克 · 24 千卡
• 紧实白鱼 (例如鳕鱼、无须鳕) 100 克 · 82 千卡
• 扇贝 50 克 · 48 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、大蒜和红灯笼椒；炒至变软，约5-7分钟。
2. 拌入番茄丁、鱼汤、白葡萄酒、烟熏辣椒粉和藏红花丝。加入土豆丁，煮沸；炖煮15-20分钟，或直到土豆变软。
3. 加入紧实白鱼块，煮5分钟。然后加入虾、贻贝和蛤蜊；盖上盖子再煮5-7分钟，或直到贝类张开，虾变成粉红色并煮熟。
4. 在烹饪的最后2-3分钟加入扇贝。品尝并根据您的喜好用盐调整调味。趁热上桌，用新鲜的切碎欧芹装饰。