香煎扇贝
🛒 食材
- 海扇贝 150 克 · 130 千卡
- 无盐黄油 15 克 · 108 千卡
- 橄榄油 5 克 · 40 千卡
👨🍳 做法
- 用厨房纸将扇贝擦干，这是煎出完美焦色的关键。 两面用盐和胡椒粉 generously 调味。
- 将橄榄油倒入厚底平底锅（最好是铸铁锅），中高火加热，直到油开始冒烟。 加入一半黄油。
- 将扇贝放入热锅中，确保不拥挤。 每面煎1.5-2分钟，直到呈现深金棕色并焦糖化。
- 将扇贝翻面，将剩余的黄油加入锅中，继续煎1-2分钟直至熟透。 立即上桌。
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