素肉炒菜

🛒 食材

• 素肉，已制 150 克 · 140 千卡
• 西兰花小花 100 克 · 34 千卡
• 红甜椒 70 克 · 20 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 20 千卡
• 荷兰豆 50 克 · 21 千卡
• 黄洋葱 30 克 · 12 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 鲜姜 5 克 · 4 千卡
• 低钠酱油 30 克 · 20 千卡
• 米醋 15 克 · 3 千卡
• 枫糖浆 15 克 · 52 千卡
• 玉米淀粉 5 克 · 17 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 菜籽油 15 克 · 120 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将素肉切成炒菜块；西兰花切成小朵，甜椒和胡萝卜切成条状，洋葱、大蒜和姜切末。
2. 在一个小碗中，将酱油、米醋、枫糖浆、玉米淀粉和一半芝麻油搅拌均匀，制成炒菜酱汁。
3. 在一个大炒锅或煎锅中用中高火加热菜籽油。加入素肉，煎至四面金黄，约4-5分钟，然后取出备用。
4. 将洋葱、胡萝卜和西兰花加入炒锅中，翻炒3-4分钟，直至略微变软变脆。然后加入甜椒、荷兰豆、大蒜和姜，再炒2-3分钟。
5. 将素肉放回炒锅，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀以充分裹覆。持续搅拌，煮1-2分钟，直至酱汁变稠并裹覆所有食材。
6. 离火，淋上剩余的芝麻油，立即上桌，可选择搭配蒸米饭或面条。