沙克舒卡

🛒 食材

• 橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 6 克 · 9 千卡
• 红甜椒 75 克 · 15 千卡
• 罐装切丁番茄 150 克 · 25 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 烟熏辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 辣椒粉 0 克 · 2 千卡
• 鸡蛋 100 克 · 155 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大煎锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和甜椒；翻炒至变软，约5-7分钟。
2. 加入切碎的大蒜、孜然、烟熏辣椒粉和辣椒粉。煮1分钟，直到散发香味。
3. 倒入切丁的番茄（不沥水），用盐和胡椒调味，煮沸。将火调至小火，盖上盖子，煮10-15分钟，让味道融合，酱汁变稠。
4. 在番茄酱中挖出两个凹槽，在每个凹槽中打入一个鸡蛋。用盐和胡椒轻轻调味鸡蛋。
5. 盖上煎锅，煮5-8分钟，或者直到蛋清凝固，蛋黄仍然流淌（或煮至您喜欢的熟度）。
6. 趁热食用前，用新鲜香菜点缀。