沙卡苏卡

🛒 食材

• 橄榄油 15 克 · 135 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 红甜椒 75 克 · 23 千卡
• 罐装碎番茄 200 克 · 40 千卡
• 鸡蛋 100 克 · 155 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大煎锅或铸铁锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和甜椒；煮至变软，约5-7分钟。
2. 加入切碎的大蒜、孜然、辣椒粉和辣椒粉（如果使用）；再煮一分钟，直到香气扑鼻。
3. 倒入碎番茄，用盐和黑胡椒调味。煮沸后转小火，盖上盖子，煮10-15分钟，使味道融合。
4. 在番茄酱中挖两个小坑，小心地将一个鸡蛋打入每个坑中。用少许盐和胡椒粉调味鸡蛋。
5. 盖上锅盖，继续煮7-10分钟，或直到蛋清凝固，蛋黄仍略微流淌（或煮至您喜欢的熟度）。
6. 用新鲜切碎的香菜装饰，立即食用，搭配热皮塔饼或脆皮面包蘸食。