沙姆达奇 (不丹蘑菇奶酪炖菜)
🛒 食材
- 蘑菇 (白蘑菇或褐菇) 150 克 · 38 千卡
- 硬质白奶酪 (例如菲达奶酪，或不丹达茨，如果可用) 70 克 · 230 千卡
- 青辣椒 (辣味), 切片 20 克 · 8 千卡
- 洋葱，切丁 50 克 · 20 千卡
- 大蒜，切末 5 克 · 7 千卡
- 食用油 10 克 · 88 千卡
- 水或蔬菜高汤 100 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 清洗并切片蘑菇。将洋葱和青辣椒切丁，然后将大蒜切末。
- 在中火的锅或深平底锅中加热食用油。炒香切丁的洋葱和切末的大蒜，约2-3分钟，直至散发香味并变软。
- 将切片的蘑菇和青辣椒加入锅中。煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到蘑菇变软并释放水分。
- 倒入水或蔬菜高汤，将混合物煮至微沸。将火力调至小火。
- 加入硬质白奶酪，轻轻搅拌，直至其完全融化，形成奶油状的浓稠酱汁。用盐调味。
- 将沙姆达奇趁热上桌，传统上搭配不丹红米饭或白米饭，或搭配扁面包。
