牧羊人炒肉 (Çoban Kavurma)
🛒 食材
- 无骨羊肉，切丁 100 克 · 200 千卡
- 洋葱，中等，切丁 38 克 · 15 千卡
- 青椒，切丁 75 克 · 20 千卡
- 番茄，切丁 75 克 · 15 千卡
- 大蒜，切碎 4 克 · 5 千卡
- 橄榄油 7 克 · 66 千卡
👨🍳 做法
- 在大煎锅或宽锅中用中高火加热橄榄油。加入切丁的羊肉，煎至四面金黄，约5-7分钟；取出肉并放一边备用。
- 在同一个煎锅中加入切丁的洋葱和甜椒，如果需要，可以再加一点油。翻炒至变软，约5-8分钟。
- 拌入蒜末，煮1分钟至香。加入切丁的番茄、黑胡椒和红辣椒片（pul biber）。
- 将羊肉放回煎锅，与蔬菜和香料充分混合。用盐调味。
- 盖上煎锅，转小火，炖煮10-15分钟，直到羊肉变软，味道融合。趁热上桌，如果喜欢可撒上新鲜欧芹装饰。
