魔芋豆腐炒面
🛒 食材
- 魔芋面 200 克 · 40 千卡
- 老豆腐 100 克 · 76 千卡
- 西兰花 50 克 · 17 千卡
- 红甜椒 50 克 · 15 千卡
- 胡萝卜 30 克 · 12 千卡
- 蘑菇 50 克 · 11 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 生姜 5 克 · 4 千卡
- 低钠酱油 15 克 · 10 千卡
- 香油 5 克 · 45 千卡
- 米醋 10 克 · 2 千卡
- 是拉差酱 5 克 · 5 千卡
- 玉米淀粉 5 克 · 18 千卡
- 水 30 克 · 0 千卡
- 小葱 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 将魔芋面沥干并彻底冲洗，然后拍干。将老豆腐压出多余水分，然后切成2.5厘米的方块。
- 在一个小碗中，将酱油、香油、米醋、是拉差（如果使用）、玉米淀粉和水搅拌均匀，制成炒酱。
- 用中高火加热一个大的不粘锅或炒锅。加入豆腐块，煎至各面金黄酥脆，然后取出备用。
- 将西兰花、甜椒、胡萝卜和蘑菇加入热锅中，翻炒3-5分钟，直到蔬菜变得脆嫩。
- 将蔬菜推到一边，在空处加入蒜末和姜末，煮30秒钟，直到散发出香味。
- 将煮熟的豆腐和魔芋面一起放回锅中。将炒酱倒在所有食材上，搅拌均匀。
- 煮2-3分钟，偶尔搅拌，直到酱汁变稠并均匀地覆盖所有食材。上菜前用切碎的小葱装饰。
