虾和玉米糊

🛒 食材

• 虾，生，去皮去虾线 125 克 · 106 千卡
• 石磨玉米糁，干 50 克 · 180 千卡
• 鸡高汤 125 克 · 13 千卡
• 全脂牛奶 50 克 · 30 千卡
• 切达干酪，切丝 25 克 · 100 千卡
• 厚切培根 30 克 · 150 千卡
• 无盐黄油 15 克 · 108 千卡
• 黄洋葱 25 克 · 10 千卡
• 大蒜 4 克 · 6 千卡
• 青椒 25 克 · 5 千卡
• 通用面粉 3 克 · 9 千卡
• 伍斯特酱 4 克 · 4 千卡
• 柠檬汁 4 克 · 1 千卡
• 葱花 8 克 · 3 千卡
• 烟熏辣椒粉 1 克 · 0 千卡
• 卡宴辣椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备玉米糊：在中号平底锅中，将375毫升水和125毫升鸡高汤混合；煮沸。慢慢搅入干石磨玉米糊，转小火，盖上盖子，炖煮20-25分钟，偶尔搅拌，直到变软变稠。
2. 在玉米糊烹煮的同时，准备虾酱。在大煎锅中，将厚切培根煎至酥脆。取出培根，在锅中保留1汤匙煎出的油。
3. 在煎锅中加入5克黄油和培根油。将切碎的黄洋葱和青椒炒3-5分钟直至变软。加入蒜末，再煮一分钟直至出香。
4. 将生虾加入煎锅，煮3-5分钟，或直到虾变成粉红色且不透明。拌入柠檬汁并离火。将保留的培根弄碎，大部分拌入虾酱中。
5. 上菜时，将奶油玉米糊盛入碗中，然后慷慨地淋上虾和酱汁混合物。用切碎的葱花和剩余的脆培根碎点缀。