虾肉玉米卷
🛒 食材
- 大虾仁，去皮去虾线 150 克 · 130 千卡
- 玉米饼 60 克 · 120 千卡
- 紫甘蓝，切丝 50 克 · 15 千卡
- 新鲜香菜，切碎 5 克 · 1 千卡
- 青柠汁 15 克 · 4 千卡
- 蛋黄酱 20 克 · 140 千卡
- 酸奶油（或希腊酸奶） 20 克 · 25 千卡
- 阿多波辣椒 5 克 · 5 千卡
- 蒜粉 1 克 · 3 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
👨🍳 做法
- 准备奇波特雷酱：在一个小碗中，将蛋黄酱、酸奶油（或希腊酸奶）、切碎的阿多波奇波特雷辣椒、蒜粉和少许青柠汁搅拌至顺滑。备用。
- 用厨房纸将虾拍干，然后用孜然粉、辣椒粉和一小撮盐调味。确保所有虾都均匀裹上调料。
- 在大平底锅中用中高火加热橄榄油。放入调味虾，每面煎2-3分钟，直到变粉色且不透明。
- 组装玉米卷：在每个热玉米饼上涂抹少量奇波特雷酱，然后铺上一层切碎的紫甘蓝。放上煮熟的虾，撒上新鲜香菜。立即与额外的青柠角一起享用。
