信德咖喱
🛒 食材
- 鹰嘴豆粉 (贝桑) 18 克 · 66 千卡
- 植物油 15 克 · 135 千卡
- 芥菜籽 1 克 · 4 千卡
- 孜然籽 1 克 · 3 千卡
- 胡芦巴籽 0 克 · 1 千卡
- 阿魏 (兴) 0 克 · 0 千卡
- 咖喱叶 1 克 · 1 千卡
- 青辣椒 3 克 · 1 千卡
- 姜蒜酱 4 克 · 4 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
- 红辣椒粉 0 克 · 1 千卡
- 罗望子果肉 10 克 · 25 千卡
- 什锦蔬菜（例如土豆、秋葵、辣木豆、胡萝卜） 125 克 · 71 千卡
- 水 400 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜叶 (点缀用) 3 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或卡达伊中加热植物油。加入鹰嘴豆粉（贝桑），用小火持续翻炒，直到变成金黄色并散发香味，大约10-12分钟。离火，放凉备用。
- 在同一个锅中，再加热一点油（如果需要），加入芥菜籽、孜然籽和胡芦巴籽。一旦它们开始噼啪作响，就加入阿魏和咖喱叶。
- 加入切碎的青辣椒和姜蒜酱。翻炒一分钟直至散发香味。
- 品尝并根据需要调整调味料。用新鲜切碎的香菜叶点缀，与蒸米饭一起热食。
