豆腐荞麦面

🛒 食材

• 荞麦面 (干) 80 克 · 272 千卡
• 老豆腐 150 克 · 120 千卡
• 蔬菜汤 150 克 · 7 千卡
• 酱油 20 克 · 13 千卡
• 味醂 10 克 · 13 千卡
• 芝麻油 5 克 · 45 千卡
• 玉米淀粉 5 克 · 18 千卡
• 新鲜菠菜 70 克 · 16 千卡
• 葱 10 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 压出豆腐多余的水分，切成2.5厘米的方块，裹上玉米淀粉。
2. 平底锅中高火加热芝麻油，然后将豆腐煎至四面金黄酥脆；盛出备用。
3. 在炖锅中，将蔬菜汤、酱油和味醂混合；煮至微沸。
4. 按照包装说明煮荞麦面至弹牙，然后沥干并在冷水下短暂冲洗，以防粘连。
5. 将菠菜加入炖煮的汤中，煮至刚变软，约1-2分钟。
6. 将煮熟的荞麦面分装到碗中，将热汤和菠菜浇在面上。
7. 在每个碗中放上煎好的豆腐块，并用新鲜切好的葱花和少许芝麻点缀。