索卡
🛒 食材
- 鹰嘴豆粉 60 克 · 232 千卡
- 水 120 克 · 0 千卡
- 橄榄油 10 克 · 89 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大碗中，将鹰嘴豆粉、水、盐和1汤匙橄榄油搅拌至顺滑，确保没有结块。
- 盖上碗，让面糊在室温下静置至少30分钟，最好是2小时，以便面粉充分吸收水分。
- 将烤箱预热至250°C（480°F）或其最高设置，并将一个大而重的烤箱安全锅或铸铁煎锅放入其中加热至少10分钟。
- 小心地将热锅从烤箱中取出，加入剩余的橄榄油，转动以涂抹均匀，然后倒入一半的索卡面糊，倾斜锅以形成均匀、薄薄的一层。
- 烘烤10-15分钟，直到索卡呈金黄色，起泡，边缘略脆。
- 从烤箱中取出，冷却一分钟，然后切成楔形，撒上现磨黑胡椒，立即食用。
