秘鲁快汤

🛒 食材

• 牛绞肉（瘦） 100 克 · 250 千卡
• 天使面（干） 30 克 · 110 千卡
• 洋葱，切碎 50 克 · 20 千卡
• 大蒜，切碎 5 克 · 7 千卡
• 番茄酱 20 克 · 15 千卡
• 全脂牛奶 50 克 · 30 千卡
• 鸡蛋（大） 50 克 · 70 千卡
• 牛肉汤 300 克 · 30 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 锅中倒入植物油，中火加热。炒香切碎的洋葱直至半透明，然后加入蒜蓉，再煮一分钟直至出香。
2. 将牛绞肉放入锅中，用勺子将其捣碎，煮至变色。沥干多余的油脂。
3. 拌入番茄酱和干牛至，煮2-3分钟以加深风味。
4. 倒入牛肉汤，将混合物煮沸。转小火，盖上盖子，炖煮10分钟。
5. 将天使面加入沸腾的汤中，按照包装说明煮2-3分钟，直到弹牙。
6. 在一个小碗中将鸡蛋和牛奶搅打均匀。将鸡蛋和牛奶的混合物缓慢倒入热汤中，同时不断搅拌，以产生丝滑的质地。
7. 用盐和胡椒粉调味汤。立即食用，如果喜欢，可用新鲜欧芹装饰。