黑豆汤 (哥斯达黎加黑豆汤)

🛒 食材

• 煮熟的黑豆 170 克 · 220 千卡
• 蔬菜汤 360 克 · 30 千卡
• 洋葱丁 50 克 · 20 千卡
• 红甜椒丁 40 克 · 10 千卡
• 蒜末 6 克 · 9 千卡
• 新鲜香菜碎 4 克 · 1 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 干牛至 1 克 · 1 千卡
• 橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 煮鸡蛋 50 克 · 78 千卡
• 白醋 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅中用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱和甜椒，炒至变软，大约5-7分钟。
2. 加入蒜末、孜然粉和干牛至；再煮一分钟，直到香气散发出来。
3. 将煮熟的黑豆和蔬菜汤加入锅中。将混合物煮沸，然后转小火炖煮20-30分钟，让味道充分融合。
4. 小心地将大约2杯汤混合物舀入搅拌机中，搅拌至光滑。将搅拌好的部分倒回锅中，搅拌均匀，这会使汤变稠。
5. 加入白醋，然后用盐和黑胡椒 generously 调味。趁热上桌，用新鲜香菜和切片煮鸡蛋装饰。