高粱沙拉

🛒 食材

• 煮熟的高粱 180 克 · 200 千卡
• 黄瓜 50 克 · 7 千卡
• 圣女果 50 克 · 9 千卡
• 黄灯笼椒 50 克 · 15 千卡
• 红洋葱 20 克 · 8 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
• 新鲜薄荷 3 克 · 1 千卡
• 特级初榨橄榄油 15 克 · 120 千卡
• 新鲜柠檬汁 10 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将高粱在冷水下彻底冲洗干净。按照包装说明烹煮高粱，通常以3份水对1份高粱的比例炖煮30-50分钟，直至变软；然后沥干多余的水并放凉。
2. 在高粱冷却的同时，将黄瓜、圣女果、黄灯笼椒和红洋葱切成小丁。粗略切碎新鲜欧芹和薄荷。
3. 在一个大碗中，将冷却的高粱与切丁的黄瓜、圣女果、黄灯笼椒、红洋葱、欧芹和薄荷混合。
4. 在一个小碗中，将橄榄油、新鲜柠檬汁、盐和黑胡椒搅拌均匀制成沙拉酱。将沙拉酱倒在沙拉上，轻轻搅拌，使所有食材均匀混合。
5. 立即享用，或在冰箱中冷藏至少30分钟，让味道充分融合。这款沙拉冷食或常温食用都非常美味。