索萨蒂

🛒 食材

• 羊腿肉/羊肩肉，修剪好，切块 200 克 · 360 千卡
• 洋葱，切瓣 50 克 · 20 千卡
• 红甜椒，切块 50 克 · 15 千卡
• 杏干 30 克 · 72 千卡
• 杏子果酱 20 克 · 48 千卡
• 白醋 15 克 · 3 千卡
• 咖喱粉 5 克 · 16 千卡
• 大蒜，切碎 5 克 · 8 千卡
• 新鲜生姜，磨碎 5 克 · 4 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个碗中，将杏子果酱、白醋、咖喱粉、蒜末、姜末和植物油混合，制成腌料。充分搅拌均匀。
2. 将羊肉块放入腌料中，确保所有肉块都均匀裹上。盖上盖子，冷藏至少4小时，最好是过夜，以使风味充分融合。
3. 将腌制好的羊肉、洋葱块、红甜椒块和杏干交替串在烤串上。保留剩余的腌料。
4. 将烤架或厚底锅用中高火加热。将烤串放在热表面上，并经常刷上剩余的腌料。
5. 烹饪10-15分钟，偶尔翻动，直到羊肉煮熟，蔬菜变得脆嫩并带有漂亮的焦糖色。立即上桌享用。