柠檬意面

🛒 食材

• 意面 80 克 · 280 千卡
• 柠檬 45 克 · 13 千卡
• 无盐黄油 30 克 · 214 千卡
• 帕尔马干酪 30 克 · 120 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将一大锅加足盐的水烧开。加入意大利面，按照包装说明煮至有嚼劲。
2. 在煮意大利面的时候，将柠檬皮细细磨碎，然后对半切开并挤出汁液。将新鲜欧芹切碎。
3. 沥干之前，保留大约1杯（240毫升）淀粉状的意大利面水。沥干意大利面并放在一边。
4. 在同一个锅中（或一个大煎锅中），用中低火融化黄油。加入柠檬皮，煮1分钟，直到散发香气。
5. 将沥干的意大利面、柠檬汁和大约一半保留的意大利面水加入锅中。充分搅拌均匀。
6. 加入磨碎的帕尔马干酪，搅拌至形成奶油状酱汁。如果需要，可添加更多意大利面水以达到理想的稠度。
7. 用现磨黑胡椒和少许盐调味。立即上桌前，用新鲜欧芹装饰。