意面南瓜马利纳拉

🛒 食材

• 意面南瓜 250 克 · 80 千卡
• 番茄碎 200 克 · 40 千卡
• 黄洋葱 75 克 · 30 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 橄榄油 13 克 · 117 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡
• 新鲜罗勒 2 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (400°F)。小心地将意面南瓜纵向切半，挖出种子和纤维。将切面轻轻刷上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。
2. 将南瓜对半切开，切面朝下放在烤盘上，烤35-45分钟，或直至变软。煮熟后，让它们稍微冷却，然后用叉子刮出意面状的丝。
3. 南瓜烘烤时，准备马利纳拉酱。在一个平底锅中用中火加热剩余的橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至半透明，大约5-7分钟。
4. 加入蒜蓉和干牛至；再煮一分钟直至出香味。倒入番茄碎，用盐和胡椒调味，然后煮沸。
5. 将火调至小火，让马利纳拉酱煨至少20分钟，让味道融合。上菜前，拌入新鲜罗勒叶。
6. 将马利纳拉酱慷慨地盛入意面南瓜两半中。立即享用，作为一份健康美味的餐点。