硬鱼子意大利面
🛒 食材
- 意大利面 80 克 · 280 千卡
- 硬鱼子酱 (风干鲻鱼子) 20 克 · 74 千卡
- 特级初榨橄榄油 20 克 · 180 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 8 千卡
- 红辣椒片 1 克 · 0 千卡
- 新鲜欧芹 5 克 · 0 千卡
- 柠檬皮 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将一大锅盐水煮沸；加入意大利面，按照包装说明煮至弹牙。
- 在意大利面煮沸的同时，将大蒜切碎，将大约四分之三的硬鱼子酱磨碎；将新鲜欧芹切碎，并在沥干意大利面之前留出几汤匙意面水。
- 在一个大平底锅中，用中低火加热橄榄油；加入切碎的大蒜和辣椒片，轻轻烹煮约1-2分钟，直到散发香气，注意不要将大蒜煎焦。
- 立即上菜，每盘撒上切碎的新鲜欧芹，如果需要，再撒上一些磨碎的硬鱼子酱。
