辣炒鱿鱼 (Ojingeo-bokkeum)

🛒 食材

• 鱿鱼，清理干净 200 克 · 174 千卡
• 洋葱 80 克 · 32 千卡
• 胡萝卜 30 克 · 12 千卡
• 葱 20 克 · 6 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 生姜 5 克 · 4 千卡
• 韩式辣酱 30 克 · 60 千卡
• 韩国辣椒粉 10 克 · 30 千卡
• 酱油 18 克 · 11 千卡
• 糖 10 克 · 40 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 烤芝麻 2 克 · 11 千卡

👨‍🍳 做法

1. 清理鱿鱼，去除内脏、表皮和软骨；将身体切成圈状，触手划几刀，然后沥干水分备用。
2. 准备蔬菜：将洋葱和胡萝卜切片，蒜和姜切末，葱切成5厘米长的段。
3. 在一个碗中，将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、糖、蒜末和姜末混合，制成辣酱。
4. 在大锅或炒锅中用中高火加热一汤匙食用油，然后加入切片的洋葱和胡萝卜，翻炒2-3分钟直至略微变软。
5. 立即上桌，用烤芝麻点缀，通常搭配一碗蒸米饭。