菠菜羊乳酪法式咸派
🛒 食材
- 酥皮 300 克 · 1300 千卡
- 新鲜菠菜 300 克 · 70 千卡
- 羊乳酪 150 克 · 399 千卡
- 大鸡蛋 240 克 · 376 千卡
- 浓奶油（35%脂肪） 200 克 · 690 千卡
- 全脂牛奶（3.25%脂肪） 100 克 · 61 千卡
- 洋葱 80 克 · 32 千卡
- 大蒜 10 克 · 15 千卡
- 橄榄油 15 克 · 132 千卡
- 黑胡椒粉 2 克 · 5 千卡
- 肉豆蔻粉 1 克 · 5 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至190°C (375°F)，轻轻涂抹一个9英寸的派盘；然后将酥皮面团压入盘中，修剪掉多余部分并捏花边缘。
- 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油，将切碎的洋葱和蒜末炒至变软，大约5-7分钟。
- 将新鲜菠菜加入锅中煮至变软，挤出多余水分，然后放凉备用。
- 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋、浓奶油、全脂牛奶、肉豆蔻粉和黑胡椒搅拌均匀。
- 将冷却的菠菜和洋葱混合物均匀铺在酥皮底部，然后将羊乳酪撒在菠菜上。
- 烘烤40-45分钟，或者直到法式咸派呈金黄色，中心凝固（插入中心的刀应取出干净）。
- 在切片和食用之前，让法式咸派冷却至少10-15分钟；这能让馅料充分凝固。
