菠菜蘑菇玉米卷饼
🛒 食材
- 玉米饼 720 克 · 1944 千卡
- 新鲜菠菜 300 克 · 69 千卡
- 褐蘑菇 400 克 · 88 千卡
- 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
- 蒜瓣 20 克 · 30 千卡
- 红辣椒酱 680 克 · 340 千卡
- 蒙特雷杰克芝士碎 200 克 · 746 千卡
- 橄榄油 30 克 · 265 千卡
- 孜然粉 5 克 · 0 千卡
- 辣椒粉 5 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至190°C (375°F)。轻轻润滑一个9x13英寸的烤盘。
- 在大煎锅中用中火加热橄榄油，然后将切丁的洋葱炒至变软，大约5-7分钟。加入切碎的大蒜，再煮一分钟直至香气散发。
- 将切片蘑菇加入煎锅，煮至它们出水并呈金黄色，大约8-10分钟。拌入孜然粉和辣椒粉。
- 分批将新鲜菠菜加入煎锅，煮至其完全枯萎。离火，拌入大约一半的切丝蒙特雷杰克芝士。用盐调味馅料。
- 将玉米饼在微波炉或干煎锅中稍微加热，使其变软。将每个玉米饼短暂地浸入辣酱中，确保其表面轻轻覆盖。
- 将一大勺菠菜蘑菇馅放在每个玉米饼的中心，然后紧密卷起。将卷好的玉米饼接缝朝下放入准备好的烤盘中。
- 将剩余的辣酱均匀地倒在卷好的玉米饼上。撒上剩余的蒙特雷杰克芝士。
- 烘烤20-25分钟，或直至芝士融化并冒泡，玉米饼完全热透。
- 如果喜欢，用新鲜香菜装饰并立即上菜。
