菠菜豆汤

🛒 食材

• 图尔木豆（木豆） 200 克 · 680 千卡
• 新鲜菠菜 500 克 · 115 千卡
• 水 1000 克 · 0 千卡
• 植物油 30 克 · 264 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 番茄 150 克 · 27 千卡
• 新鲜生姜 20 克 · 16 千卡
• 蒜瓣 15 克 · 22 千卡
• 青辣椒 10 克 · 4 千卡
• 孜然籽 5 克 · 19 千卡
• 姜黄粉 3 克 · 10 千卡
• 红辣椒粉 3 克 · 10 千卡
• 香菜粉 5 克 · 14 千卡
• 咖喱马沙拉 5 克 · 18 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将图尔木豆在冷水下彻底冲洗，直至水变清；如果时间允许，浸泡20-30分钟，然后沥干。
2. 在一个大锅或高压锅中，将洗净的木豆与3杯水和姜黄粉混合。
3. 为了制作调味汁（tadka），在小锅中用中火加热植物油。
4. 与米饭或薄饼（roti/naan）一起趁热食用。