菠菜意式烘蛋

🛒 食材

• 大鸡蛋 100 克 · 140 千卡
• 新鲜菠菜 75 克 · 17 千卡
• 黄洋葱 37 克 · 15 千卡
• 蒜瓣 2 克 · 4 千卡
• 帕玛森芝士，磨碎 13 克 · 56 千卡
• 橄榄油 8 克 · 58 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至190°C (375°F)。在一个大碗中，将鸡蛋与盐和黑胡椒搅拌均匀。
2. 在中火加热的烤箱安全不粘锅（约20-25厘米或8-10英寸）中加热橄榄油。加入切碎的洋葱，煮至变软，大约3-5分钟。
3. 加入蒜末，再煮一分钟至香气四溢。拌入新鲜菠菜，煮至完全枯萎，然后离火。
4. 将煮熟的菠菜和洋葱混合物以及磨碎的帕玛森芝士加入打散的鸡蛋中。轻轻搅拌以混合所有食材。
5. 将鸡蛋混合物倒回同一个平底锅中，在中低火的炉灶上烹饪5-7分钟，直到边缘凝固且中心大部分变硬。
6. 将平底锅移入预热好的烤箱，烘烤10-15分钟，或者直到意式烘蛋膨胀，呈金黄色，并且中心完全凝固。
7. 在切片和上菜之前，让意式烘蛋在平底锅中稍微冷却。它可以热食或在室温下享用。