菠菜煎饼

🛒 食材

• 新鲜菠菜 50 克 · 12 千卡
• 中筋面粉 30 克 · 109 千卡
• 牛奶 (2%脂肪) 60 克 · 30 千卡
• 大鸡蛋 25 克 · 39 千卡
• 泡打粉 2 克 · 1 千卡
• 植物油 (烹饪用，吸收量) 1 克 · 9 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将新鲜菠菜洗净并彻底擦干。如果使用搅拌机，粗略切碎。否则，切成细末。
2. 将菠菜、牛奶、鸡蛋、一小撮盐和一小撮糖放入搅拌机中。搅拌至完全顺滑，呈鲜绿色。
3. 将菠菜混合物倒入碗中。逐渐加入中筋面粉和泡打粉，搅拌至刚好混合，注意不要过度搅拌。
4. 中火加热一个略微涂油的不粘锅或煎锅。每个煎饼倒入约1/4杯面糊，每面煎2-3分钟，直到金黄色并完全熟透。
5. 将菠菜煎饼趁热食用，可选择搭配酸奶油、奶油芝士、烟熏三文鱼或煎蛋等咸味配料。也可直接享用。