菠菜汤

🛒 食材

• 新鲜菠菜 300 克 · 69 千卡
• 洋葱 100 克 · 40 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 蔬菜汤 500 克 · 20 千卡
• 橄榄油 15 克 · 132 千卡
• 淡奶油 (15%脂肪) 50 克 · 80 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大锅中用中火加热橄榄油，然后加入切碎的洋葱，煸炒至变软变透明，大约5分钟。
2. 加入蒜末，再煮一分钟直至出香味，注意不要烧焦。
3. 加入新鲜菠菜，如有必要可分批加入，直至其完全枯萎。
4. 倒入蔬菜高汤，煮沸，然后转小火炖煮约10分钟，让味道融合。
5. 将锅从火上移开，用手持搅拌器小心地将汤搅打至完全顺滑；或者，将其转移到普通搅拌机中分批搅打。
6. 加入淡奶油，并用盐和黑胡椒慷慨调味，根据需要进行调整。
7. 将菠菜汤趁热上桌，如果喜欢，可以用额外的奶油漩涡或几片新鲜菠菜叶装饰。