是拉差豆腐碗

🛒 食材

• 超硬豆腐，压干并切块 150 克 · 114 千卡
• 玉米淀粉 8 克 · 29 千卡
• 酱油 25 克 · 13 千卡
• 是拉差酱 15 克 · 15 千卡
• 米醋 15 克 · 2 千卡
• 枫糖浆 8 克 · 21 千卡
• 香油 4 克 · 36 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 西兰花小花 75 克 · 26 千卡
• 胡萝卜丝 40 克 · 16 千卡
• 糙米饭 130 克 · 160 千卡
• 葱花 10 克 · 3 千卡
• 芝麻 3 克 · 17 千卡
• 植物油 5 克 · 45 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将超硬豆腐压制15-20分钟以去除多余水分，然后切成2.5厘米的方块。将豆腐块与玉米淀粉拌匀，使其均匀裹覆。
2. 在一个小碗中，将酱油、是拉差酱、米醋、枫糖浆、香油、蒜末和姜末搅拌均匀制成酱汁。放在一边备用。
3. 在大号不粘锅中用中高火加热植物油。加入豆腐块，翻炒8-12分钟，偶尔翻动，直至金黄酥脆。
4. 将豆腐从锅中取出，放一旁备用。将西兰花小花和胡萝卜丝加入同一锅中，翻炒3-5分钟，直至脆嫩。
5. 将酥脆豆腐放回锅中与蔬菜混合。将是拉差酱淋在所有食材上，轻轻翻拌使其均匀裹覆。再煮1-2分钟，直到酱汁稍微变稠并裹覆豆腐。
6. 将热腾腾的是拉差豆腐和蔬菜盛在煮熟的糙米饭上。上菜前用葱花和芝麻装饰即可享用。