姜葱蒸鱼

🛒 食材

• 白鱼柳 200 克 · 200 千卡
• 生姜 40 克 · 32 千卡
• 香葱 30 克 · 10 千卡
• 生抽 45 克 · 24 千卡
• 绍兴酒 15 克 · 15 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 食用油 15 克 · 135 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备鱼：冲洗并拍干鱼柳。如果喜欢，在鱼皮上划几刀，然后将其放在耐热盘中。
2. 姜切丝：将大约三分之二的鲜姜切成细丝，铺在鱼上。
3. 蒸鱼：将盘子放入预热好的蒸锅中，蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透并能轻松剥落。
4. 准备酱汁和装饰：鱼蒸制时，将剩余的姜切成细丝，香葱切段。
5. 完成菜肴：小心地取出蒸好的鱼，扔掉蒸鱼用的姜片，然后将新鲜的姜丝和葱段铺在鱼上。
6. 淋热油上桌：将食用油烧至冒烟，然后小心地淋在鱼肉上的姜丝和葱段上，以激发其香气。淋上生抽和香油后，立即上桌享用。