豉油蒸鱼
🛒 食材
- 整鱼 (例如：海鲈鱼，红鲷鱼) 400 克 · 440 千卡
- 新鲜姜 30 克 · 24 千卡
- 大葱 (香葱) 30 克 · 10 千卡
- 生抽 (淡酱油) 55 克 · 29 千卡
- 麻油 (香油) 5 克 · 41 千卡
- 中性食用油 (例如：花生油或植物油) 27 克 · 243 千卡
- 白砂糖 5 克 · 20 千卡
👨🍳 做法
- 将整鱼洗净去鳞，在鱼身两侧各划两刀；擦干水分，内外抹少许盐。
- 将姜片和葱段放入鱼肚和鱼身上；大火蒸鱼8-10分钟，或直至鱼肉熟透。
- 鱼蒸制时，在一个小碗中混合生抽、麻油和白砂糖，制成酱汁。
- 鱼蒸熟后，小心地将其移至上菜盘，倒掉蒸出的水分，并扔掉已用的姜片和葱段。
- 将新鲜姜丝和葱丝放在鱼身上，美观地摆放。
- 将中性食用油在小锅中加热至刚冒烟；小心地将热油均匀地淋在鱼身上的姜丝和葱丝上。
- 最后，将调好的酱汁淋在整条鱼上，即可立即享用。
