清蒸鲷鱼

🛒 食材

• 红鲷鱼片 180 克 · 180 千卡
• 新鲜生姜 20 克 · 16 千卡
• 大葱 40 克 · 13 千卡
• 生抽 22 克 · 11 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用厨房纸将鲷鱼片拍干；如果需要，可在鱼皮上划几刀，然后将其放在耐热盘中。
2. 将一半新鲜生姜和一半大葱切薄片；将这些薄片铺在鲷鱼片上。
3. 准备一个装有沸水的蒸锅。将盛有鲷鱼的盘子放入蒸锅中，盖上盖子，蒸10-12分钟，或直到鱼肉呈不透明状并易于剥落。
4. 在鱼蒸制的同时，将剩余的新鲜生姜切成细丝，并将剩余的大葱和新鲜香菜切碎作为装饰。
5. 鱼蒸熟后，小心地将盘子从蒸锅中取出。将熟姜和大葱从鱼上移开，因为蒸制后它们的味道可能会过于浓烈。
6. 将蒸好的鲷鱼用新鲜姜丝、切碎的大葱和香菜点缀。上菜前淋上生抽和香油。