粘芝麻豆腐

🛒 食材

• 特硬豆腐 75 克 · 57 千卡
• 玉米淀粉 5 克 · 17 千卡
• 低钠酱油 (无麸质酱油) 15 克 · 8 千卡
• 枫糖浆 9 克 · 24 千卡
• 米醋 4 克 · 1 千卡
• 烤芝麻油 4 克 · 31 千卡
• 蒜末 2 克 · 3 千卡
• 姜末 3 克 · 2 千卡
• 水 15 克 · 0 千卡
• 烤芝麻，用于装饰 2 克 · 13 千卡
• 葱花，用于装饰 4 克 · 1 千卡
• 中性油，用于煎炸 4 克 · 31 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将特硬豆腐压榨至少30分钟以去除多余水分，然后切成2.5厘米的方块。在一个碗中，将豆腐块与玉米淀粉拌匀，使其均匀裹覆。
2. 在大号不粘锅中用中高火加热中性油。将豆腐单层放入锅中，每面煎5-7分钟，直至金黄酥脆。
3. 在豆腐烹饪时，在一个小碗中将酱油、枫糖浆、米醋、烤芝麻油、蒜末、姜末和水混合搅拌，制成酱汁。
4. 豆腐酥脆后，将酱汁倒入锅中。小火慢炖2-3分钟，轻轻搅拌，直到酱汁变稠并均匀包裹住豆腐。
5. 立即上桌，撒上烤芝麻和葱花作为装饰。