意式蛋花汤
🛒 食材
- 鸡汤 250 克 · 25 千卡
- 大鸡蛋 50 克 · 72 千卡
- 帕尔马干酪，磨碎 15 克 · 60 千卡
- 新鲜欧芹，切碎 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡汤放入平底锅中，中火加热至微微沸腾。
- 在另一个碗中，将大鸡蛋、磨碎的帕尔马干酪、一小撮肉豆蔻、盐和黑胡椒搅拌均匀。
- 将鸡蛋混合物缓慢地呈细流倒入沸腾的肉汤中，同时用叉子或打蛋器持续搅拌，以形成精致的蛋丝。
- 煮约1-2分钟，直到鸡蛋完全凝固，然后将平底锅从火上移开。
- 将意式蛋花汤立即上桌，并用新鲜切碎的欧芹点缀。
