海鲜意面

🛒 食材

• 短弯面 80 克 · 280 千卡
• 混合海鲜（虾、贻贝、鱿鱼） 150 克 · 125 千卡
• 圣女果 150 克 · 30 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 干白葡萄酒 50 克 · 40 千卡
• 特级初榨橄榄油 20 克 · 180 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
• 红辣椒片 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将一大锅盐水煮沸，用于煮意面。在水加热的同时，准备好您的食材。
2. 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的大蒜和红辣椒片，煮至香气四溢，约1-2分钟。
3. 将混合海鲜加入平底锅，翻炒2-3分钟，直到它们开始变色且贻贝开始张开。不要煮过头。
4. 用白葡萄酒为平底锅脱釉，刮掉锅底的任何焦化物。小火慢炖1分钟，略微收汁。
5. 将圣女果加入平底锅，轻轻压碎一些。小火慢炖5-7分钟，让酱汁稍微变稠。
6. 按照包装说明煮意面，直到嚼劲适中。沥干之前，保留大约半杯意面烹饪水。
7. 将沥干的意面加入装有海鲜酱的平底锅中。充分搅拌，如果需要，可加入少许预留的意面烹饪水，以制作出有光泽的酱汁。
8. 撒上大量新鲜切碎的欧芹。立即上菜。