酿彩椒

🛒 食材

• 彩椒 (大) 200 克 · 60 千卡
• 牛肉馅 (80/20) 125 克 · 313 千卡
• 煮熟的白米饭 52 克 · 61 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 (瓣) 4 克 · 5 千卡
• 罐装番茄丁 100 克 · 20 千卡
• 番茄酱 8 克 · 6 千卡
• 牛肉汤 63 克 · 4 千卡
• 橄榄油 8 克 · 68 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至190°C (375°F)。将彩椒纵向切半，去除籽和内膜。
2. 在大煎锅中用中火加热橄榄油。煸炒切碎的洋葱和大蒜，直到变软，大约5-7分钟。
3. 将牛肉馅加入煎锅中，用勺子将其捣散，炒至褐色。倒掉多余的油脂。
4. 加入番茄丁、番茄酱、煮熟的米饭、盐和黑胡椒。充分混合所有食材，制成馅料。
5. 将彩椒对半放入烤盘中。将牛肉和米饭混合物慷慨地填入每个彩椒中。
6. 将牛肉汤倒入烤盘中彩椒周围。用锡纸盖住烤盘。
7. 烘烤35-40分钟。取下锡纸，再烘烤10-15分钟，直到彩椒变软，馅料呈浅褐色。
8. 趁热食用，如果需要，可用新鲜欧芹装饰。