意式酿辣椒 (Peperoni Ripieni)
🛒 食材
- 红灯笼椒 150 克 · 47 千卡
- 牛肉末 (15% 脂肪) 100 克 · 250 千卡
- 生短粒米 20 克 · 72 千卡
- 洋葱 38 克 · 15 千卡
- 大蒜 3 克 · 4 千卡
- 罐装切块番茄 75 克 · 15 千卡
- 番茄酱 8 克 · 6 千卡
- 磨碎的帕玛森奶酪 10 克 · 39 千卡
- 普通面包屑 10 克 · 37 千卡
- 新鲜欧芹 (切碎) 3 克 · 1 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至190°C (375°F)。将灯笼椒纵向切半，去除籽和内膜。在烤盘上轻轻涂油。
- 在一个大煎锅中，中火加热橄榄油。炒香切碎的洋葱3-5分钟，直至变软，然后加入切碎的大蒜，再煮一分钟直至出香味。
- 将牛肉末加入煎锅中，用勺子将其捣碎，煮至变色。沥干多余的脂肪。
- 拌入生米、切块番茄、番茄酱、切碎的欧芹、帕玛森奶酪和面包屑。用盐和胡椒调味。
- 将肉和米饭混合物小心地填入每个半个灯笼椒中，稍微堆高。将酿好的灯笼椒放入准备好的烤盘中。
- 烘烤45-55分钟，或者直到灯笼椒变软，馅料完全煮熟且顶部呈浅棕色。趁热食用。
