酿番茄

🛒 食材

• 大番茄 800 克 · 144 千卡
• 混合肉馅（猪肉和牛肉） 400 克 · 1000 千卡
• 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
• 蒜瓣 15 克 · 22 千卡
• 生白米 100 克 · 360 千卡
• 新鲜香菜 30 克 · 11 千卡
• 新鲜百里香 10 克 · 10 千卡
• 橄榄油 28 克 · 248 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至180°C (350°F)。清洗番茄，切下顶部，用勺子小心地挖出果肉和籽，并保留部分果肉。
2. 将预留的番茄果肉、洋葱和蒜切碎。在平底锅中加热橄榄油，将洋葱炒至半透明，然后加入蒜并再炒一分钟。
3. 将混合肉馅加入锅中，用勺子将其打散并煮至金黄。沥干多余的脂肪。
4. 拌入切碎的番茄果肉、生米、切碎的香菜和新鲜百里香。用盐和黑胡椒调味。
5. 将挖空的番茄填入肉饭混合物，使其略高于边缘。将酿好的番茄放入烤盘中。
6. 在烤盘底部加入少量水或高汤，然后用锡纸盖住烤盘。烤30分钟，然后取下锡纸，再烤20-30分钟，直到番茄变软，顶部呈浅金黄色。
7. 趁热食用，可选择性地用新鲜香菜装饰。